Wołowina z chili ancho w wolnowarze

Ta wołowina z chili ancho w wolnowarze zapewnia bogate, dymne, meksykańskie smaki bez nadmiernej ostrości. Namaczanie i miksowanie suszonych papryczek ancho – suszonych papryczek poblano o subtelnej, rodzynkowej słodyczy – tworzy głęboką, aromatyczną pastę, która powoli zmiękcza pieczeń wołową. Po kilku godzinach gotowania w wolnowarze uzyskuje się rozpływającą się w ustach, rozdrobnioną wołowinę o złożonym smaku „birria”, który znacznie przewyższa wszystko, co można znaleźć w standardowej saszetce przypraw.

Wołowina z chili ancho w wolnowarze

Składniki