Ten kurczak z żurawiną, przygotowywany w wolnowarze z trzech składników, to dokładnie ten rodzaj dania, po które sięgam w ciągu pracowitych tygodni w pracy. Wystarczy ułożyć warstwami surowe piersi z kurczaka w wolnowarze, polać sosem żurawinowym z puszki z jednym składnikiem ze spiżarni i dusić, tworząc pikantno-słodki posiłek, który jakimś cudem zawsze znika szybciej niż cokolwiek innego na stole. To połączenie brzmi trochę retro (bo takie jest!), ale to taki przytulny klasyk Środkowego Zachodu, który nigdy tak naprawdę nie wychodzi z mody.
Podawaj kurczaka z żurawiną z puszystym białym ryżem, makaronem jajecznym z masłem lub puree ziemniaczanym, aby cały ten lśniący sos miał w czym się zanurzyć. Proste zielone warzywo jako dodatek – takie jak gotowana na parze fasolka szparagowa, pieczony brokuł lub sałatka – zapewni równowagę na talerzu. Jeśli karmisz dużą grupę, dodaj bułki, aby przetrzeć nadmiar sosu, a może chrupiącą surówkę coleslaw lub pieczone marchewki, aby dopełnić posiłek.
Kurczak z żurawiną w wolnowarze z 3 składników
Porcje: 4
Składniki
2 funty piersi z kurczaka bez kości i skóry
1 (14-uncjowa) puszka galaretki żurawinowej
1 opakowanie (1 uncja) suchej mieszanki do zupy cebulowej