Tedd templomba, és gyere haza a legpuhább csirkével, amit valaha ettél. A szósz a minden.

Itt kint a Középnyugaton egy egész sült csirke a legközelebb áll egy vasárnapi öleléshez egy tányéron. Jóval azelőtt, hogy divatos kütyük lettek volna, anyám kora reggel becsúsztatott egy madarat a sütőbe, és hagyta, hogy az egész házat illatosítsa, miközben mi a házimunkát végeztük. Ez a lassú tűzhelyen készült változat megtartja a régimódi kényelmet, de megkönnyíti a dolgunkat a zsúfolt napokon és a fáradt estéken. Mindössze négy egyszerű hozzávalóval már ebéd előtt betehetsz egy csirkét a fazékba, és vacsorára már egy puha, csontról leeső vacsorát fogyaszthatsz. Ez az a fajta recept, amihez akkor nyúlsz, ha valami őszinte és otthonos ételre vágysz, ahogyan anyáink és nagyanyáink főztek – semmi macera, semmi sallang, csak jó étel, ami mindenkit az asztalhoz vonz.
Ez a lassú tűzhelyen készült csirke imádja a jó, erőteljes középnyugati köreteket. Kanalazd vajas krumplipüré mellé vagy tojásos tésztára, hogy az összes ízletes szaftnak legyen hová mennie. Egy egyszerű serpenyőben lévő zöldbab, csemegekukorica vagy sült sárgarépa tökéletesen illik hozzá, egy ropogós káposztasaláta vagy egy vegyes saláta pedig feldobja a tányér hangulatát. Ha nyújtani szeretnéd az ételt, tálald meleg vacsorazsemlével vagy vastag kenyérszeletekkel, hogy az utolsó csepp folyadékot is felitassad az edény aljáról. Ez az a fajta főétel, ami remekül illik bármihez, ami a kamrában vagy a kertben van.
4 hozzávalós lassú főzős egész csirke
Adagok: 4-6 adag
Hozzávalók
1 egész csirke (1,5-2,5 kg), a belsőségeket eltávolítva és szárazra törölve
2 teáskanál kóser só (vagy 1,5 teáskanál asztali só)
1 teáskanál fekete bors
2 teáskanál fokhagymapor (vagy 3-4 gerezd fokhagyma, apróra vágva)