Składniki
Do marynaty:
1 funt polędwicy wołowej lub steku z antrykotu, cienko pokrojonego w poprzek włókien
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka sosu ostrygowego
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka oleju sezamowego
Do smażenia:
2 łyżki oleju roślinnego
1 duża cebula pokrojona w plasterki
1 czerwona papryka, pokrojona w plasterki
1 zielona papryka, pokrojona w plasterki
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżeczka świeżego imbiru, startego
Do sosu:
1/4 szklanki sosu sojowego
2 łyżki sosu hoisin (opcjonalnie)
1 łyżka mąki kukurydzianej wymieszana z 2 łyżkami wody (zawiesina do zagęszczania)
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (lub więcej, do smaku)
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie, dla pikantności)
Przygotowanie
Krok 1: Marynowanie wołowiny
W misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, skrobię kukurydzianą i olej sezamowy.
Dodaj plastry wołowiny do marynaty i wymieszaj, aby równomiernie ją pokryć. Odstaw na co najmniej 15 minut (do 30 minut, aby uzyskać głębszy smak).
Krok 2: Przygotuj sos
W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos hoisin (opcjonalnie), czarny pieprz i zawiesinę skrobi kukurydzianej. Odstaw.
Krok 3: Smaż warzywa
Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na dużej patelni lub w woku na dużym ogniu.
Dodaj cebulę i paprykę. Smaż przez 2–3 minuty, aż lekko zmiękną, ale nadal będą chrupiące. Zdejmij i odstaw.
Krok 4: Ugotuj wołowinę
