Emlékszem a konyhai pályafutásom kezdetére. Egyszer láttam, hogy egy barátom hazahoz egy csirkét a szupermarketből, és azonnal sós vízzel meglocsolja.
Először meglepődtem: miért? De van egy oka, és ráadásul komoly.
Mi van a bolti csirkében?
Néhány barátom inkább figyelmen kívül hagyja a problémát. Nem dolgozzák fel a bolti csirkét.
De nekem más a véleményem.
Ezért igyekszem a lehető legjobban elkerülni ezeket a bonyodalmakat. Korábban egyszerűen csináltam: ha sütőben sütöttem, bepácoltam. És ha előételeket készítettem, akkor az első levest leszűrtem.
De most már van egy univerzális módszerem, amely minden elkészítési módra alkalmazható.
Folytatás a következő oldalon
