-
-
Baza smakowa : Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu w dużym garnku. Dodaj 1 średnią żółtą cebulę (pokrojoną w kostkę), 1 szklankę pokrojonej w kostkę marchewki , 1 szklankę pokrojonego w kostkę selera , ½ szklanki posiekanej zielonej cebulki i 3 ząbki czosnku . Smaż, aż cebula zmięknie, a seler stanie się jasnozielony, około 7 minut.
-
-
-
Przygotowanie : Wymieszaj 6 szklanek bulionu warzywnego , 1 szklankę białego ryżu , 2 puszki ciecierzycy (po 425 g ) (nie odcedzaj, dodaj płyn z ciecierzycy), 2 liście laurowe , ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu i ¼ łyżeczki soli . Przykryj i gotuj, aż ryż będzie miękki.
-
Jajka : Oddziel białka od żółtek z 3 dużych jajek . Ubij białka na sztywną pianę. W osobnej misce ubij żółtka. Wlej żółtka do białek, a następnie ubij z ½ szklanki soku z cytryny .
-
-
-
Hartowanie jajek : Ubijając, powoli wlewaj chochelką gorącego bulionu z zupy do jajek. Kontynuuj dodawanie bulionu, aż mieszanina jajek będzie ciepła.
-
Podawanie : Wymieszaj mieszankę jajeczną z 2 łyżkami posiekanego świeżego koperku w garnku z zupą i zdejmij z ognia. Spróbuj i dodaj sól i pieprz w razie potrzeby. Podawaj na ciepło!
-
Notatki
Jeśli używasz brązowego lub dzikiego ryżu, gotowanie potrwa znacznie dłużej i będziesz musiał użyć więcej bulionu.
Czy mogę użyć orzo zamiast ryżu? Tak! Orzo to świetny zamiennik i gotuje się nieco szybciej niż ryż. Dostosuj czas gotowania.
Czy mogę zrobić tę zupę wegańską? Tak! Możesz zamienić jajka na ½ szklanki Just Egg, temperując ją w ten sam sposób, powoli wlewając gorący bulion. Chociaż konsystencja nie będzie taka sama, nadal będzie smaczna!
Odżywianie
Porcja: 1 porcja | Kalorie: 370 kcal | Węglowodany: 46 g | Białko : 16 g | Tłuszcz : 13 g | Tłuszcze nasycone: 2,5 g | Tłuszcze wielonienasycone: 2 g | Tłuszcze jednonienasycone: 8 g | Tłuszcze trans: 0 g | Cholesterol: 125 mg | Sód: 790 mg | Potas: 580 mg | Błonnik: 7 g | Cukier: 5 g | Witamina A: 4800 IU | Witamina C: 16 mg | Wapń: 90 mg | Żelazo: 3,5 mg
