Ez az 5 hozzávalóból álló, sütőben sült tavaszi desszert pont olyan recept, amit akkor veszel elő, amikor a fagyasztódban lévő őszibarackok kőkemények, nincs kedved a tésztával babrálni, és mégis valami olyasmit szeretnél, mintha egész délután dolgoztál volna. Egy nagyon egyszerű, középnyugati stílusú gyümölcsös desszert: a még fagyasztott, nyers őszibarackszeleteket egyenesen egy üveg tepsibe szórod, bevonod őket egy édes, vajas feltéttel, amely alapvető kamrai alapanyagokból készül, és a sütőre bízod a többit. Az eredmény valahol a süteményes és a ropogós között helyezkedik el – lédús őszibarackok egy aranyló, ropogós tetej alatt, amely egy gombóc vaníliafagylaltért könyörög.
Melegen sült őszibarackdesszert üveg tepsiben
Melegen sült őszibarackdesszert üveg tepsiben
Tálald ezt a sütőből melegen vaníliafagylalttal, enyhén édesített tejszínhabbal, vagy egy kevés görög joghurttal, ha szereted a pikáns kontrasztot. Egy csésze forró kávé vagy fekete tea szépen kiegyensúlyozza az édességet, míg egy pohár hideg Moscato vagy egy könnyű, enyhén pezsgő fehérbor vacsorakész érzést ad. Villásreggelihez párosítson kis adagokat egy egyszerű tojásos sülttel vagy egy ropogós zöldsalátával, hogy egyensúlyban tartsa az ételeket.
5 összetevős sült őszibarackos desszert
Adagok száma: 6
Hozzávalók
4 csésze fagyasztott nyers őszibarackszeletek (kőkemény, felengedetlen)
1 csésze kristálycukor
1 csésze finomliszt
1 teáskanál őrölt fahéj
1/2 csésze (1 rúd) sótlan vaj, olvasztott
Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezz egy sütőrácsot középső állásba, hogy a teteje egyenletesen barnuljon.
Vegyél elő egy 2 literes, sütőben is használható üveg tepsit (kb. 20x20 cm vagy hasonló). Ne kend ki; a tepben lévő vaj kellően gazdaggá teszi majd.
Fagyasztott őszibarackszeletek üveg tepsibe öntve
Fagyasztott őszibarackszeletek üveg tepsibe öntve
Öntsd a kőkemény fagyasztott nyers őszibarackszeleteket közvetlenül a tepsibe, és terítsd el egyenletes rétegben. Nem baj, ha csomósak vagy fagyosak; ne olvaszd fel előtte.
Egy közepes méretű keverőtálban keverd össze a kristálycukrot, az általános lisztet és az őrölt fahéjat, amíg már nem maradnak lisztcsíkok, és a fahéj egyenletesen eloszlik.
Öntsd az olvasztott vajat a cukor-liszt-fahéj keverékre. Keverjük kanállal vagy spatulával, amíg sűrű, enyhén morzsalékos tésztát nem kapunk. Nedvesnek és csomósnak kell lennie, nem önthetőnek, mint a süteménytészta.
Morzsalékos vajas feltét összekeverve egy tálban
Morzsalékos vajas feltét összekeverve egy tálban
Az ujjainkkal vagy egy kanállal egyenletesen szórjuk el a vajas keveréket a fagyasztott őszibarackokon, amennyire csak tudjuk, befedve a felület nagy részét. Nem baj, ha néhány őszibarackdarab kilátszik; sütés közben felbugyognak.
Helyezzük a tepsit egy peremes sütőlapra, hogy felfogjuk a bugyborékoló levet. Tegyük be az előmelegített sütőbe.
Süssük 40-50 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz, a szélei ropogósak, és látható, hogy az őszibaracklé bugyog fel az oldalán és a feltét néhány pontján.
