Wskazówki
Krok 1: Przygotuj ziemniaki
- Pokrój ziemniaki w duże kawałki i włóż je do garnka z osoloną wodą.
- Gotuj ziemniaki, aż będą miękkie, około 15–20 minut.
- Odcedź ziemniaki i przełóż je do miski.
- Dodaj 1 1/2 łyżki masła, sól i czarny pieprz do smaku. Rozgnieć ziemniaki na gładką masę.
- Stopniowo dodawaj 3/4 szklanki gorącego mleka, cały czas ugniatając, aż mieszanina stanie się gładka i kremowa.
Krok 2: Przygotuj mieszankę z tuńczykiem
- Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
- Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż się zrumieni.
- Dodaj dwie puszki tuńczyka i 2 łyżki koncentratu pomidorowego wymieszanego z jedną chochlą bulionu ziemniaczanego.
- Dobrze wymieszaj i gotuj przez dwie do trzech minut na małym ogniu.
Krok 3: Złóż zapiekankę
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
- Połowę puree ziemniaczanego wyłóż na dno naczynia żaroodpornego i równomiernie rozprowadź.
- Połowę mieszanki z tuńczykiem rozłóż na puree ziemniaczanym.
- Dodaj resztę puree ziemniaczanego do tuńczyka, a następnie resztę mieszanki z tuńczykiem.
- Posyp 1/4 szklanki startego parmezanu.
Krok 4: Upiecz zapiekankę- Umieść naczynie żaroodporne w nagrzanym piekarniku.
- Piecz przez 10–15 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru, a ser się roztopi.
Informacje żywieniowe (na porcję):
- Kalorie: 350
- Białko: 25 g
- Węglowodany: 30 g
- Tłuszcz: 15 g
- Błonnik: 4g
- Cukier: 3 g
