„Moja mama jest Włoszką, a to przypomina mi ciasto, które piekła, gdy dorastaliśmy”.

Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką formę o średnicy 23 cm lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Ubij jajka z cukrem: W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż będą lekkie i puszyste.

Dodaj mokre składniki: Dodaj roztopione i schłodzone masło, ser ricotta, śmietanę i ekstrakt waniliowy do mieszanki jajecznej. Mieszaj do połączenia.
Połącz suche składniki: W osobnej misce wymieszaj trzepaczką mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj suche składniki do mokrych: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając do połączenia.
Dodaj skórkę z cytryny i jagody: Wmieszaj skórkę z cytryny i świeże jagody, uważając, aby ich nie zgnieść.
Wlej ciasto do formy: Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia, równomiernie je rozprowadzając.
Pieczenie: Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 45–50 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
Ostudź i podawaj: Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez około 10 minut przed wyjęciem go z formy. Przenieś ciasto na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Podawaj ciasto cytrynowo-jagodowe z ricottą w temperaturze pokojowej, z oprószeniem cukrem pudrem lub kleksem bitej śmietany, jeśli chcesz.