Mój mąż uwielbia to danie, a ja właśnie odkryłam wersję w foremkach do muffinek! Teraz może się nim delektować, kiedy tylko zechce!

Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę do muffinek: Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Lekko natłuść standardową formę do muffinek, aby zapobiec przywieraniu.
Mieszanka na klopsiki: W dużej misce połącz mielonego kurczaka, 1/2 szklanki startego sera cheddar, mąkę migdałową, parmezan, jajko, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i czarny pieprz. Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

Formowanie mini pieczeni: Równomiernie rozłóż masę do przygotowanej foremki na muffiny, delikatnie dociskając, aby uformować mini pieczenie.
Przygotowanie i dodawanie sosu: W małej misce wymieszaj bezcukrowy sos pomidorowy i sos Worcestershire, aż do dokładnego połączenia. Polej sosem wierzch każdej mini pieczeni, rozprowadzając go równomiernie.
Dodawanie pozostałego sera: Posyp pozostałą 1/2 szklanki startego sera cheddar na wierzchu każdej pieczeni, na sosie.
Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż pieczenie będą upieczone (osiągną temperaturę wewnętrzną 165°F lub 74°C), a ser na wierzchu się roztopi i będzie bulgotał.
Podawanie: Pozostaw mini pieczeni do lekkiego ostygnięcia w foremce na muffiny przed wyjęciem i podaniem.