Ten przepis na idealny stek z antrykotu to klasyczne podejście, które podkreśla naturalny smak mięsa. Obsmażając stek na gorącej patelni i polewając go masłem z ziołami, stworzysz pyszne i delikatne danie.
Składniki:
Składnik Ilość
Stek Ribeye (24 uncje, 2 cale grubości) 1
Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz Do smaku
Olej rzepakowy 1 łyżka
Niesolone masło 3 łyżki
Ząbki czosnku, zmiażdżone 3
Świeży tymianek 3 gałązki
Świeży rozmaryn 2 gałązki
Instrukcje:
Przygotowanie steku: Doprowadź stek do temperatury pokojowej i hojnie dopraw solą i pieprzem.
Rozgrzej patelnię: Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na wysokim ogniu. Dodaj olej rzepakowy.
Obsmaż stek: Ostrożnie umieść stek na gorącej patelni i obsmaż przez 4-5 minut z każdej strony.
Dodaj przyprawy: Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj masło, czosnek, tymianek i rozmaryn. Polej stek roztopioną mieszanką masła.
Sprawdź stopień wysmażenia: Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną.
Odpocznij stek: Wyjmij stek z patelni i odstaw na 5-10 minut.
Pokrój i podawaj: Pokrój stek w poprzek włókien i podawaj natychmiast.
