1. Spis treści
-
Wprowadzenie : Rustykalny, kremowy klasyk z regionu Środkowego Zachodu.
-
Szczegółowe składniki : pięć prostych, niezbędnych składników.
-
Instrukcja krok po kroku : metoda powolnego tempa.
-
Podawanie i prezentacja : arcydzieło w formie gulaszu.
-
Korzyści odżywcze : utrzymanie energii i chudego białka.
-
Esej kulinarny : Dziedzictwo kuchni amiszów, tzw. „śmietnika”.
2. Wprowadzenie: rustykalny, kremowy klasyk z regionu Środkowego Zachodu
Kurczak z makaronem Amish to rozgrzewające danie, którego cechą charakterystyczną jest gęsta, gulaszowa konsystencja i bogata, maślana baza. W przeciwieństwie do tradycyjnej, rzadkiej zupy, ta wersja do wolnowaru podkreśla proporcję „makaronu nad mięsem”, typową dla amiszowskiej kuchni. Dzięki naturalnemu rozdrobnieniu kurczaka i użyciu dużej ilości masła, powstaje aksamitny, niezwykle sycący posiłek, który praktycznie nie wymaga intensywnego przygotowania.
3. Szczegółowe składniki
-
Białko : 1,5–2 funty bezkostnych i bezskórnych piersi kurczaka , które stają się miękkie i łatwe do rozdrobnienia.
-
Baza płynna : 2 puszki (10,5 uncji każda) zupy krem z kurczaka , zapewniającej podstawową, kremową konsystencję.
-
Bogactwo smaku : 1 kostka ( 1/2 szklanki ) masła , pokrojonego w plasterki lub w całości, do roztopienia go na mięsie.
-
Serce : 1 opakowanie (16 uncji) mrożonego makaronu jajecznego , wybranego ze względu na gęstą, sprężystą konsystencję, która wytrzymuje powolne gotowanie.
-
Nawodnienie : 940 g bulionu z kurczaka , użytego do ugotowania makaronu i nadania mu ostatecznej gęstości.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
