Fontos tisztázni: a nátrium-glutamát (MSG) körüli állítások jelentős része túlzó vagy tudományosan nem bizonyított. A nemzetközi élelmiszer-biztonsági hatóságok (WHO, FAO, EFSA) álláspontja szerint az MSG az átlagos fogyasztók számára biztonságos, nem idegméreg, és nincs bizonyított összefüggés az Alzheimer-, Parkinson-kór vagy daganatos betegségekkel. Egyes érzékeny embereknél előfordulhat átmeneti kellemetlen tünet (pl. fejfájás, rossz közérzet), de nem allergia és nem jelent tartós egészségkárosodást; kiegyensúlyozott étrend mellett az MSG fogyasztása nem jelent bizonyított egészségügyi kockázatot.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
