Vágd a tekercseket kb. 3-4 cm széles darabokra egy éles késsel. Minden darabnak egy kis csigatekercsre kell hasonlítania. Kend meg a tekercseket
a recepttel, és süsd meg.
A tojássárgáját verd fel 1 evőkanál tejjel vagy tejszínnel. Kend meg a tekercseket ezzel a keverékkel, és szórd meg fekete köménnyel vagy szezámmaggal.
Süsd 180°C-on (felső/alsó sütés) vagy 160°C-on (légkeveréses sütő) kb. 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Díszítés és tálalás.
Sütés után hagyd kissé hűlni. A képen minden tekercshez egy kis kaporszál jár, hogy a teljes recept látható legyen.
3.
Amikor vendégek érkeznek, vagy valami különlegeset szeretnél alkotni, a kis leveles tésztafalatkák mindig remek választást jelentenek. Sokoldalúak, gyorsan elkészíthetők, és különösen vonzóak bármilyen tálon. Ezek a krémes lazacos és sajtos leveles tésztatekercsek egy klasszikus, amely mindenkit elvarázsol.
A ropogós, vajas leveles tészta és a puha, aromás füstölt lazac kombinációja páratlan ízt kínál, míg a krémsajt kellemesen krémessé teszi a tölteléket. A friss fűszernövények, mint a kapor vagy az újhagyma, finom fűszert és friss ízt adnak a tekercseknek, amelyek tökéletesen kiegészítik a lazacot.
Hozzávalók (kb. 20-25 darabhoz):
1 tekercs leveles tészta (téglalap alakú, a hűtött részből)
, 200 g füstölt lazac (vékonyra szeletelve),
150 g krémsajt (natúr vagy fűszeres),
2-3 újhagyma (vékonyra szeletelve),
1 tojássárgája (a megkenéshez) ,
1 evőkanál tej vagy tejszín
, 1 teáskanál fekete kömény vagy szezámmag a megszóráshoz,
friss kapor a díszítéshez,
só és bors
ízlés szerint. Elkészítés
: Készítsd el
a leveles tésztát. Nyújtsd ki, és helyezd sütőpapírral bélelt tepsire. A lehető legtéglalap alakú legyen, így később sokkal könnyebb lesz elkészíteni a tekercseket.
Kend el
egyenletesen és vékonyan a krémsajtot a tésztán. Ha szeretnéd, előtte ízesítheted egy kevés borssal vagy friss fűszernövényekkel (pl. metélőhagymával, kaporral vagy petrezselyemmel).
Helyezd
rá a lazacot és az újhagymát. Rendezd el egyenletes szeletekben a füstölt lazacot a tésztán úgy, hogy a felületük a lehető legjobban be legyen fedve. Ezután szórd meg a vékonyra szeletelt újhagymával.
Vágd és sodord
a leveles tésztát kb. 6-7 cm széles csíkokra. Légy óvatos minden csíkkal.
