A méteres kalács nem az a sütemény, amit hirtelen ötlettől vezérelve dob össze az ember. Inkább azokhoz az alkalmakhoz kötődik, amikor előre tudjuk, hogy lesz időnk várni. Várni, míg kihűl, míg összeáll, míg a ferde szeletekből végre kirajzolódik az a minta, amit gyerekkorunk óta ismerünk.
Sokan ünnepi sütiként tartják számon, másoknál egyszerűen egy biztos választás, ha vendégek jönnek. Nem feltétlenül a hozzávalók miatt különleges, hanem azért, mert van benne rend és türelem. Rétegek, színek, pihentetés, majd az a pillanat, amikor először elvágjuk ferdén, és minden a helyére kerül.
Hozzávalók
A tészta alapja a klasszikus piskótavonalon mozog, olajjal lazítva, vízzel könnyítve. A mennyiségek elsőre soknak tűnhetnek, de két őzgerincforma gyorsan elnyeli a masszát.
- 4 tojás
- 26 dkg cukor
- 1 dl olaj
- 1 dl meleg víz
- háromnegyed csomag sütőpor
- 26 dkg liszt
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 evőkanál olaj
- 1 evőkanál meleg víz
