Nyugtalanító lehet feltörni egy tojást, és egy apró piros foltot találni rajta. Azonnali kérdésed valószínűleg az lesz: „Biztonságos ezt megenni?” A rövid válasz: igen. Tisztázzuk a rejtélyt, hogy mik is ezek a foltok, és nyugtassuk meg a gondolataidat.
A gyors válasz: Biztonságosak?
Igen, a vérfoltos tojások teljesen biztonságosan fogyaszthatók, amíg megfelelően meg vannak főzve.
A vérfolt egyszerűen a tyúk tojásrakása során megrepedt érének eredménye. Nem a megtermékenyítés vagy a tojás romlásának jele. Ártalmatlan, és nem utal baktériumok jelenlétére.
-
Mit kell tenni: A tojást a szokásos módon megfőzheted. Ha a folt zavar, könnyen eltávolíthatod egy kés vagy villa hegyével.
-
Fontos különbség: A vérfoltok különböznek a rózsaszín, zöld vagy irizáló tojásfehérjétől , amely baktériumok szaporodását jelezheti. Ebben az esetben a tojást ki kell dobni.
Miért keletkeznek vérfoltok?
Egy elterjedt tévhittel ellentétben a vérfolt nem jelenti azt, hogy a petesejt megtermékenyült és fejlődésnek indult. Ehelyett természetes jelenség, amelyet a következők okoznak:
-
Egy kis ér megrepedése a tyúk petefészkében vagy petevezetékében (a tojás képződésének csatornájában).
-
Ha a folt a sárgájában van, az ér a petefészekben tört el.
-
Ha a folt a fehérben van, az ér a petevezetékben tört el.
A barna tojásokon néha több folt lehet, egyszerűen azért, mert sötétebb héjuk miatt a foltok nehezebben észrevehetők válogatás közben.
Miért nem látjuk őket gyakran?
lásd a következő oldalt
