Jak zrobić słynne kremówki mamy
Krok 1: Przygotuj bazę do wrzenia.
W średnim rondlu połącz masło, wodę i wanilię. Doprowadź do wrzenia.
Krok 2: Formowanie ciasta.
Gdy ciasto się zagotuje, dodaj mąkę na raz. Mieszaj szybko i nieprzerwanie, aż ciasto zacznie odchodzić od brzegów garnka i uformuje gładką kulę.
Krok 3: Ostudź i dodaj jajka.
Zdejmij z ognia i odstaw na kilka minut do ostygnięcia, aby uniknąć jajecznicy. Dodawaj jajka po jednym, dobrze ubijając po każdym. Ciasto powinno być gładkie, lśniące i gęste.
Krok 4: Uformuj i piecz.
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Nakładaj porcje ciasta wielkości łyżki stołowej na blachy do pieczenia wyłożone papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Piecz przez 25–30 minut, aż ciasto napęcznieje, stanie się twarde i głęboko złocistobrązowe. Całkowicie ostudź.
Krok 5: Przygotuj słynne nadzienie.
W schłodzonej misce połącz śmietanę kremówkę, suchą mieszankę budyniową i mleko. Ubijaj mikserem, aż masa stanie się gęsta i stabilna, przypominając gęstą bitą śmietanę.
Krok 6: Składanie.
Pokrój ostudzone ptysie w poziome plastry. Napełnij je obficie kremem, załóż wierzch i lekko posyp cukrem pudrem
