Jeśli rozbijesz surowe jajko i zauważysz małą czerwoną plamkę na żółtku , może to wyglądać niepokojąco. Wiele osób od razu zakłada, że jajko jest zapłodnione lub nie nadaje się do spożycia. Jednak w większości przypadków ta mała czerwona plamka jest całkowicie nieszkodliwa.
Czym jest Czerwona Plama?
Czerwona plamka nazywana jest plamką krwi . Powstaje, gdy maleńkie naczynie krwionośne w jajniku lub jajowodzie kury pęka podczas procesu formowania jaja . W miarę rozwoju jaja, mała kropla krwi zostaje uwięziona w żółtku.
Plamy te występują częściej w jajach pochodzących od młodszych kur lub jajach, które nie są kontrolowane przez systemy automatyczne . W komercyjnej produkcji jaj większość jaj z widocznymi plamami krwi jest usuwana przed dotarciem do magazynu, dlatego są one stosunkowo rzadkie.
Czy jajo zostało zapłodnione?
To jeden z największych mitów. Czerwona plamka nie oznacza, że jajo jest zapłodnione ani że w jego wnętrzu rozwija się pisklę. Zapłodnione jaja wykazują oznaki rozwoju dopiero po inkubacji, co nie ma miejsca w przypadku typowych jaj przeznaczonych do spożycia.
Czy jest to bezpieczne do spożycia?
