Bardzo wysokie i puszyste ciasto biszkoptowe

Jak przygotować bardzo wysoki i puszysty biszkopt

To ciasto jest idealne dla tych, którzy szukają idealnych rezultatów. Niesamowicie wilgotne, wysokie i pełne smaku, idealne na każdą okazję. Wystarczy kilka składników i postępując zgodnie z poniższymi krokami, aby stworzyć ciasto godne największych uroczystości. Skorzystaj z tego przepisu i praktycznych wskazówek, aby uzyskać optymalne rezultaty i uniknąć typowych błędów w pieczeniu.

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F/Gaz Mark 6) z włączonym termoobiegiem i dolną grzałką. Wyłóż dno formy do ciasta o średnicy 22 cm (9 cali) i nasmaruj ją nieprzywierającym sprayem do pieczenia lub masłem.

Wlej białka do dużej miski, a żółtka do drugiej. Ubij białka ze szczyptą soli, aż zaczną zmieniać kolor na biały. Dodaj połowę cukru i ubijaj dalej, aż piana stanie się sztywna. Odstaw.

Do miski z żółtkami jaj dodaj wodę, olej, pozostały cukier, skórkę z cytryny i ekstrakt waniliowy.
Dobrze ubij, aż masa będzie gładka.

Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej mieszankę do żółtek. Ubijaj, aż uzyskasz gęste ciasto.