A nagyapám tanította meg nekem ezt a válság idején alkalmazott trükköt, amivel az adóbevallási időszakban nyújtózkodhatok. Mindössze 3 hozzávalóval érhetem el a tökéletes, pénztárcabarát kényelmet.

8 oz száraz könyökmakaróni (kb. 2 csésze)

8 db normál hot dog, 1,25 cm-es szeletekre vágva
30 ml ketchup
Három egyszerű hozzávaló a hot dog makarónihoz
Három egyszerű hozzávaló a hot dog makarónihoz
Elkészítés

Kenje ki vékonyan egy 4-6 literes lassú főző belsejét egy kevés olajjal vagy tapadásmentes spray-vel, hogy megakadályozza az étel leragadását.

A száraz, könyökmakaróniát közvetlenül a lassú főzőbe tesszük, és egyenletes rétegben elterítjük az alján.

A szeletelt hot dog érméket egyenletesen szórjuk a száraz makarónira, hogy mindenhol eloszoljanak.

Öntsd a ketchupot a tetejére. Egy spatulával vagy kanállal óvatosan keverd össze az egészet, amíg a makaróni és a hot dog szeletek jól be nem vonódnak ketchuppal. A keverék ekkor sűrűnek és kissé száraznak fog tűnni – ez rendben van; a hot dogok és a tészta főzés közben nedvességet bocsátanak ki, és fényes szószt kapnak.

Lassú főző nyers makaróni hot dogokkal és ketchuppal töltve
Lassú főző nyers makaróni hot dogokkal és ketchuppal töltve
Fedjük le a lassú főzőt, és főzzük MAGAS fokozaton 1 1/2 - 2 órán át, az 1 órás jelzés körül egyszer megkeverve, hogy a makaróni egyenletesen főjön meg, és ne ragadjon le a széleinél. A tészta akkor van kész, amikor a könyökrészek puhák, de nem pépesek, és mindent vastag, fényes piros máz borít.

Miután a makaróni megpuhult, keverd át még egyszer, hogy minden darabot bevonjon a ragacsos ketchupszósz. Ha kicsit túl sűrűnek tűnik, keverhetsz hozzá egy-két evőkanál forró vizet, hogy kissé fellazuljon, de fényesnek és ragacsosnak kell maradnia.

Elkészült hot dog makaróni keverése a lassú főzőben
Elkészült hot dog makaróni keverése a lassú főzőben
Kapcsolja a lassú főzőt MELEG állásba, és tálalja a hot dog makarónit közvetlenül a fazekas edényből. Kanalazza tálakba, amíg forrón van, és fogyassza azonnal a legjobb állag érdekében.

Variációk és tippek

A három hozzávaló elve szerint adjunk hozzá minimális mennyiségű és opcionális adalékot. Ha lazább szószt szeretnénk, a főzés végén 1-2 evőkanál vizet vagy egy kevés tejet keverhetünk hozzá anélkül, hogy az alap receptet megváltoztatnánk. Egy kis csípősségért, mint egy klasszikus stadion hot dogban, tálalás előtt keverjünk hozzá egy teáskanál sárga mustárt vagy egy csepp savanyúságlevet.

Ha a gyerekek szeretik az extra édeset, adj egy teáskanál barna cukrot a ketchuphoz az elején. Cserélheted pulykás vagy csirkés hot dogokra is, vagy használhatsz marhahúsos virslit a tartalmasabb ízért; csak szeleteld őket ugyanolyan 1,25 cm-es szeletekre, hogy egyenletesen süljenek. Ha kicsit texturáltabb szeretnél, fogyasztás előtt tegyél az egyes tálak tetejére egy kis marék zúzott sós kekszet vagy sima burgonyachipset – ez nagyon összhangban van a régi vágású, nagy gazdasági világválság idején alkalmazott nyújtótrükkökkel.

Hot dog makaróni tál zúzott keksszel a tetején
Hot dog makaróni tál zúzott keksszel a tetején
Élelmiszerbiztonsági tippek: A hot dogokat mindig hűtőszekrényben tárolja, amíg készen nem áll a szeletelésre és a sütésre, és tiszta eszközöket és tiszta vágódeszkát használjon. Az ételt MAGAS fokozaton süsse az utasításoknak megfelelően; ne használja az alacsony fokozatot ehhez a nagyon sűrű keverékhez, mert előfordulhat, hogy nem melegszik fel egyenletesen. A maradékot gyorsan le kell hűteni, légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben kell tárolni, és 3-4 napon belül el kell fogyasztani. Tálalás előtt alaposan melegítse újra gőzölgőre, és dobja ki a 2 óránál tovább szobahőmérsékleten hagyott részt.