Zabpehely, alma és sárgarépa! Egy éve nem ettem cukrot!

Elkészítés

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F), és kenj ki egy 20 cm-es (8 hüvelykes) kenyérsütő- vagy tortaformát. Ha szeretnéd, béleld ki az alját sütőpapírral.

Egy tálban keverd össze a tojásokat az olajjal, a vanília kivonattal és a választott édesítőszerrel. Verd simára.

Add hozzá a reszelt almát és a sárgarépát, és keverd jól össze, hogy a természetes levek nedvesítsék a keveréket.

Add hozzá a zabpelyhet, a sütőport, a fahéjat és egy csipet sót. Fokozatosan add hozzá a tejet, és keverd addig, amíg a keverék nedves és sima nem lesz.

Ha szeretnéd, adj hozzá mazsolát vagy cukormentes csokoládédarabkákat az intenzívebb íz eléréséhez.

Öntsd a tésztát a formába, és simítsd el a tetejét egy spatulával.

Süsd 40-45 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.

Hagyd teljesen kihűlni, mielőtt kiveszed a formából, hogy jobban megdermedjen.

Tippek és javaslatok: Az almát körtével vagy érett banánnal is helyettesítheted, ha más ízt szeretnél.

Ha instant zabpelyhet használsz, az állaga sűrűbb lesz; a hagyományos zabbal rusztikusabb és nedvesebb lesz.

Nedvesebb változathoz adj hozzá egy extra evőkanál olajat vagy egy csepp narancslevet.

Ha édesítőszer nélkül szereted, a gyümölcs és a mazsola elegendő természetes édességet biztosít.

A pudingot lefedve hűtőszekrényben vagy légmentesen záródó edényben tárold akár 5 napig, vagy adagokban lefagyaszthatod.

Ez a nedves, egészséges és magas rosttartalmú zab-, alma- és sárgarépapuding bizonyítja, hogy élvezheted az édes dolgokat liszt vagy cukor nélkül.

Ideális azok számára, akik egészséges étrendet keresnek anélkül, hogy le kellene mondaniuk az élvezetről