Hozzávalók:
Hozzávalók Mennyiség
Csont nélküli, bőr nélküli csirkemell vagy csirkecomb 900 g
Friss limelé 1/4 csésze (kb. 2-3 lime)
Csirkehúsleves 1/2 csésze
Fokhagymagerezdek, apróra vágva 4
friss koriander, apróra vágva 1/2 csésze (plusz egy kevés a díszítéshez)
Őrölt kömény 1 teáskanál
Pirospaprika-pehely (elhagyható) 1/2 teáskanál
Só Ízlés szerint
Bors Ízlés szerint
Lime-gerezdek Tálaláshoz
Plusz koriander Tálaláshoz
Utasítások:
Elkészítés: Helyezze a csirkét a lassú főző aljába.
A pác elkészítése: Egy kis tálban keverje össze a lime levét, a csirkehúslevest, az apróra vágott fokhagymát, az őrölt köményt és a pirospaprika-pelyhet, ha használ.
A csirke fűszerezése: Bőségesen sózzuk és borsozzuk a csirkét, majd öntsük rá a lime levét.
Koriander hozzáadása: Szórjuk meg a csirke tetejét apróra vágott korianderrel.
Elkészítés: Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 5-6 órán át, vagy magas lángon 2-3 órán át, amíg a csirke átsül és megpuhul.
Széttépkedés: Két villa segítségével tépkedjük szét a csirkét a lassú főzőben, és keverjük a szafához.
Tálalás: Tálaljuk a csirkét további friss korianderrel és lime gerezdekkel.
