Hozzávalók:
Tészta (penne vagy rigatoni) – 340 g
Olasz kolbász, szeletelve – 450 g
Gomba, szeletelve – 225 g
Olívaolaj – 2 evőkanál
Kis fej vöröshagyma, kockázva – 1 fej
Fokhagyma, apróra vágva – 3 gerezd
Tejszín – 2 bögre
Csirkehúsleves – 2 bögre
Reszelt parmezán sajt – 2 bögre
Reszelt mozzarella sajt – 2 bögre
Só és bors – ízlés szerint
Szárított oregánó – 1 teáskanál
Szárított kakukkfű – 1 teáskanál
Friss petrezselyem, apróra vágva – ¼ bögre
Útvonalterv:
A tészta elkészítése
Melegítse elő a sütőt 190°C-ra. Főzze a tésztát sós vízben a csomagoláson található utasítások szerint, amíg éppen „al dente” állagú nem lesz. Szűrje le, és tegye félre.
Pirítsd meg a kolbászt és párold a zöldségeket
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Süsd a szeletelt kolbászt szép barnára, majd tedd át egy tányérra. Ugyanebben a serpenyőben pirítsd meg a kockára vágott hagymát, amíg puha és üveges nem lesz. Add hozzá a fokhagymát és a gombát, és főzd addig, amíg a gomba ki nem adja a nedvességét és megpuhul.
Készítse el a krémes szószt
Öntse hozzá a tejszínt és a csirkehúslevest. Hagyja a keveréket lassan főni, amíg kissé besűrűsödik. Keverje hozzá a parmezán sajtot, az oregánót, a kakukkfüvet, a sót és a borsot, és keverje simára és jól össze.
Összeállítás és sütés
Tegye vissza a megfőtt tésztát és a pirított kolbászt a serpenyőbe, és keverje meg, hogy mindent egyenletesen bevonjon a szósz. Öntse a keveréket egy kiolajozott tepsibe, és szórja meg egyenletesen a mozzarellával.
Sütés és befejezés
Süsd 20-25 percig, vagy amíg a sajt megolvad és enyhén aranybarna nem lesz. Tálalás előtt hagyd a gratint néhány percig pihenni, majd szórd meg friss petrezselyemmel, és fogyaszd.
