Déli rántott csirke tészta

Utasítás

A csirke előkészítése:

Mosd meg és töröld szárazra a csirkedarabokat (alsócomb, comb, szárny vagy mell).

Opcionálisan pácold be a csirkét íróban egy csipet sóval és borssal 1-4 órán át. Ettől még puhább lesz.

A tészta elkészítése:

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a borsot, a paprikát, a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a cayenne borsot és a sütőport.

Egy másik tálban verjük fel a tojásokat és az írót, amíg sima nem lesz.

A csirke bundázása:

Mindegyik csirkedarabot először a lisztes keverékbe mártjuk, majd az író-tojásos keverékbe, végül pedig vissza a lisztes keverékbe.

Óvatosan nyomkodd a lisztet a csirkére, hogy jól tapadjon a maximális ropogósság érdekében.

Süsd meg a csirkét:

Melegítsünk olajat egy fritőzben vagy egy nagy serpenyőben 175°C-ra.

A csirkét adagokban süsd 12-15 percig (mérettől függően), amíg aranybarna és teljesen átsült nem lesz (belső hőmérséklet 74°C).

Papírtörlőn csepegtesse le.

lásd a folytatást a következő oldalon